食品流通是指食品从生产领域向消费领域的转移过程，要实现食品信息追溯，必须准确记录食品流通过程的信息，如果是有冷链要求的食品，还需要同时记录存储运输过程的冷链信息。通过给冷链运送车配备智能传感器或者智能包装，冷链运输途中车内或者智能包装内的温度湿度甚至颠簸等关键信息均可以被实时采集并记录在区块链上,安全加密并不可篡改，利益相关上下游企业均可轻松查看监控数据。通过智能合约，实现风险信息的识别和传递，将以前高度依赖的人工审阅、验证单据及纸质文件等环节全部电子化、自动化。区块链技术赋能下的食品流通，使供应链可视化、冷链数据透明化，促进企业间协同，提升企业管理能力和企业信誉。